Pei媽&E大e小

     最近我跟網路的好朋友 Norika 媽媽討論了有關特殊小孩子跟他們的爸媽. 發現在台灣其實遲緩, 自閉兒, 等等之類的話題大家不是覺得不好意思討論, 就是太害羞, 不然就是因為家裡的壓力沒有地方紓壓, 或者是覺得孤單, 覺得世界上沒有人懂你. 我在美國有參加不同的類似的社團, 裡面的爸爸媽媽都給對方互相彼此的支持, 還有一起討論問題跟話題, 讓家長們覺得不孤單. 我也想開一個以台灣為主的類似社團給在台灣的爸媽們.

      在這個社團, 我們懂你的辛苦, 你的辛酸. 你遇到的問題, 我們也可能遇到過. 在社團裡我們互相支持, 聊天, 吐苦水, 解答問題. 在社團裡, 我們不用在意別人的眼光, 沒有人會譏笑你, 沒有人會給你壓力, 或者是說你是不好的爸媽. 在這個社團裡面, 我們包容彼此, 給鼓勵, 遵守禮貌還有重視大家的隱私. 這是一個不公開的社團, 所以大家可以盡情的討論. 知道台灣對於遲緩的早療很缺乏, 所以提供這個平台讓大家互相交換經驗跟意見.

     社團還有臨床心理醫生陳凱宏醫生 (醫生的小簡介) 有空會分享文章給大家. Norika 媽媽是音樂老師,  專門對於小孩子的教育很有經驗. 他是日本武藏野音樂大學畢業, 日本音樂腦育協會唯一的台灣人老師, 也是資深幼教老師跟兒童發展師. Pei媽還常常跟 No 媽學習. 在社團裡, Pei媽也會分享大E 的早療課程, 行為, 還有學到的撇步給大家, 希望大家有什麼顧慮都可以在社團發問喔!

     也有人常常問Pei媽 給大E 的玩具都是在哪裡買的. 歡迎大家來Pei媽 在的團購社團喔! 裡面有我跟三位團媽! 團媽們有美國，台灣, 日本, 韓國跟泰國商品喔, 有想要的商品也都可以許願喔!

Pei媽粉絲頁: Pei媽&E大e小

     自從第一天立冬以後, 美國的氣溫就一直在下降當中. 今年已經下過了一場雪, 而且每天清晨都有結霜. 每次越冷, Pei媽就越想吃讓人發熱冒汗的食物. 像是火鍋, 熱湯, 麻油雞等等之類的來補一下身體. 在家裡Ee爸跟E大e小怎麼可能會跟我一起吃. 但是苦命的Pei媽就一直很想吃熱呼呼的麻油雞湯. 當然在這裡怎麼可能走出去就有得買, 只能勤勞一點自己做啊! 以前咳嗽的時候, Pei媽的娘家媽媽也給Pei媽一些用炒麻油雞肉來舒緩的小撇步. 現在Pei媽就在這裡跟大家分享!

材料 Ingredients:

1. 半隻雞, 切塊.  Half a chicken, chunked.

2. 薑片 5-6 片 Ginger 5-6 slices.

3. 黑麻油 4 + 1 大匙  Black sesame oil 4 + 1 tablespoons

     不知道大家是否跟我一樣, 家裡每次怎麼煮都還是那幾樣. Ee爸 吃不膩我都煮膩了. Pei媽 又不是很喜歡吃剩菜剩飯, 所以我幾乎都堅持煮新鮮的, 除非我煮的隔夜加熱過後也會很好吃, 那個我才接受 (像是燉肉, 烤雞變成手撕雞之類的). 每次煮飯我都要煮大E 的, 我跟Ee爸 的, 然後在用小e 的. (小e 完全不吃泥狀, 所以都要新鮮的水煮蔬菜加上水果才肯吃).  吃一個晚餐感覺像是煮了三遍晚餐一樣. 所以阿, 每次要嘗試新的菜餚的時候, 我的第一宗旨就是要簡單快速, 第二選擇就是身邊都有的材料, 或者是很方便就可以隨時買到的. 看到了一個很厲害網友吳貞穎 (貞穎媽) 分享自己煮的晚餐, 我實驗的精神又來了. 參考了貞穎媽的食譜以後, 加上了自己做的一點小變化, 就造就了這次的 "香煎鳳梨豬肉排"

貞穎媽的原食譜請看這裡:鳳梨青椒鑲肉

材料:

1. 絞豬肉 適量 (我是用 20% 肥肉, 80% 瘦肉)

2. 蔬菜高湯 1/2 杯~2/3 杯 (可以用清水)

     大E 開學好幾個禮拜 (其實都快結束了, 哈哈), Pei媽一直都沒有時間好好記錄大E 第一次上課的經驗跟感受. (一直欠文章當中). 這篇就來介紹大E 上課還有Pei媽 在幫大E 找學校的幾個要點吧! 希望能夠給一些爸媽找學校的指引方向.

     大E 在上課之前, Pei媽 已經分離焦慮了好久. 我擔心的點很多: 譬如他受到人家欺負怎麼辦? 如果老師不知道他想要什麼怎麼辦? 他因為沒有社交的經驗跟其他小朋友相處不來怎麼辦? 他身高體型那麼高大, 去欺負其他小朋友怎麼辦?　我把我焦慮的地方跟Ee爸 說, Ee爸 說 "他們是老師, 專門收有特殊兒的學校, 怎麼可能會不知道怎麼處理大E 爆走的時候呢?" 我就完全保護兒子的心情再狡辯說 "可是他們不懂大E 的表達方式, 也不知道怎麼安撫他情緒的點啊!" Ee爸 之前就回我說 "那我們放他在家好了, 都不要去上課不就好了?" 結果我聽了馬上回答 "怎麼可以! 大E 現在需要的是社交跟團體活動, 不然以後上課怎麼辦?"　結果中了Ee爸 的圈套, 因為他回 "那你還擔心?". 吼, 當爸爸的就沒有當媽媽的想得多, 擔心的東西自然也少. 何況大E 從出生就是我自己一個人把屎把尿帶大的, 根本沒有離開過我. 在一個陌生的環境下又沒有媽媽陪伴, 我怎麼能夠不擔心呢? 不過Ee爸 說的對, 大E 不可能永遠在家, 我自己的心情要調適. 即使再怎麼緊張也要相信老師們. 他們教過那麼多小孩, 比我有經驗多了. 為了大E 好, 拚了!

     之前在參觀學校的時候, 就已經問過老師須要準備什麼樣的東西. 他們說會提供點心, (不提供果汁). 而且因為算是半天課, 所以不用準備中餐. 不過非常建議就是帶一套可以替換的衣服, 免得會有什麼畢卡索級的災難發生. 在來就是在兩歲半上課的時候, 學校不會要求小孩子要戒尿布, 所以要提供尿布還有自己想要用的溼紙巾, 或者是可以用他們提供的溼紙巾. 我這個焦慮又緊張的媽媽, 當然衣服不只準備一套, 濕紙巾也一大包, 尿片也多放了, 還準備了安撫大E 用的點心跟一本比筆記本,  真的很怕有突發狀況阿~~

前一天晚上準備好大E 的書包, 因為一大早要出門

     隔天一大早就出發去學校了. 學校很遠, 對我們來說有點不方便. 可是為了大E 得到好的教育, 在遠我也不怕. 原本有校車, 可是我對Ee爸 說, "路途那麼遠, 又要大E 第一次離開媽媽就自己搭那麼久的車子, 實在是不放心. 在來暑期的課程也才六個禮拜, 一個禮拜才兩天. 我可以開車沒關係." 其實Ee爸 也有他自己的不放心跟擔心, 也怕我太累, 同時也要扛著小e, 不知道會不會不方便. 可是為了大E 的教育, 就開始了. 上課的兩天, 早上六點起床, 七點吃早餐, 七點半開始準備東西出門, 七點四十五到八點出門, 八點半到八點四十五到學校, 然後十一點 15 分下課. 在這其中, 我就帶著小e 去距離學校 10 分鐘路程的加油站/咖啡廳等大E 下課. 大家會覺得說, 扛著小e 在外面等大E 會不會很辛苦? 其實不會耶. 因為有地方坐著, 然後餵個奶, 滑個手機, 兩個小時就一下子就過去了! 現在小e 反而變成 "店寶". 每個人看到他都笑呵呵, 小e 當然也很不吝嗇的開懷回笑大家. 大家看到心情都變得很好.

     記得Pei媽 剛開始想要自己做麵包的原因, 是因為想要大E 吃得健康. 美國的商店市售的麵包裡面還有放麵包改良劑 (dough conditioner) 讓他更鬆軟, 可以放多幾天都還是會很濕潤蓬鬆. 這個改良劑已經在歐洲被禁止使用了!! 雖然美國食安把關的比台灣嚴格, 可是跟歐洲國家比起來還是有很多要進步的地方. 後來新手烘培的我當然也想學怎麼做蛋糕. 我居然笨笨的去挑選戚風蛋糕來學做. 對於一個完全新手的我真的很不適合. 為什麼呢? 首先我的模全部用錯啦! 我居然一直用不沾黏的模, 才在想說為什麼我的戚風蛋糕一直縮腰軟塌. 而且那時候我自己的烤箱的個性都沒有摸清楚, 所以根本就是失敗了好多次. 加上我固執不放棄的個性, 前前後後居然用掉了快 100 顆雞蛋. 一直到Ee爸 終於忍不住說, "你可不可不要再做戚風蛋糕了?" 我才意識到說, 我這個間接當我實驗品的老公好可憐, 哈哈哈哈. 後來就放棄了, 一直沒有勇氣再次嘗試. 可是每次看到別人做出美美澎澎的戚風蛋糕我都好羨慕又手癢. 終於最近, 從台灣買了戚風蛋糕模, 鼓起了勇氣, 按照了 Robi 老師的新手戚風蛋糕-燙麵法去做. 沒想到居然大成功啦! 我那天超級超級超級高興的, 整個灑花轉圈. Ee爸 看到了都在翻白眼. (吼, 你都不知道這個大成功的滿足感啦). 廢話不多說 (根本已經說很多了）, 趕快來介紹 Robi 老師的新手戚風蛋糕食譜給大家. 如果家裡有要生日的寶寶, 完完全全可以親手做一個, 非常簡單又很安心喔！

材料:

A.  麵糊

1. 蛋黃 3 個 (冰的）

2. 現榨香橙汁 50g　(可以用牛奶, 豆漿代替）

     這幾天, Pei媽 放在亞馬遜的清單的壓麵機居然在特價! 雖然銀色的原價比較便宜, 可是特價的是我一直想很久的紅色! (聽說台灣還有粉蜜桃色, 真的是羨慕死我了). 壓麵機幾乎很少特價, 更不要說是銀色以外的顏色了. 這款壓麵機我還看一年多, 遲遲沒有下手. 我還在猶豫到底要不要敗下去的時候, 想說為了要給大E小e 們健康的饅頭跟麵條, 又加上特價, 滑鼠就點點點下去啦～(明明就是自己愛玩雞絲, 還用兒子們當藉口, 哈哈. 吼~不可以讓Ee爸 發現....). 拿到壓麵機的時候整個心花怒放. 我還偷偷把它放在桌上, Ee爸 看到還歪著頭認真的看到底是什麼, 我就趕快酸了~然後跟Ee爸 說, 在特價, 再特價. 好險機型很小一台 (真的比想像中的小很多, 照片都放超大). 所以Ee爸 也沒多說什麼. (也不能說什麼啦, 哇哈哈哈). 馬上, 拆封了就來玩玩看了. 現在就來跟大家介紹雞蛋麵還有芝麻麵吧！真的是超級簡單又健康的！

芝麻麵條的材料：

1. 中筋麵粉 150g

2. 芝麻粉　10g

3. 鹽巴　2g

     有在發漏Pei媽 的都知道, 因為大E 的感覺統合失調, 口腔敏感是其中一個問題. 他的口腔敏感導致了語言遲緩還有對吃東西的挑剔. 形狀, 口感, 顏色, 觸覺, 味道, 等等只要是他沒有看過吃過的, 就一蓋不吃. 即使是一樣的東西, 不一樣的形狀也是喔. 既然大E 對食物那麼挑剔, 那他的飲食真的不是很均衡. 每次Pei媽 看到有小朋友大吃大喝什麼都通殺吃到底的影片我就很羨慕! 有時候大E 會想吃, 可是通不過他的觸覺接受他就邊吃邊哀. Pei媽 看了很心疼. 目前對於大E 的蔬菜來講, 他唯一會自己吃的就只有玉米. 有時候Pei媽 還會把切的細碎的菠菜, 把它揉進去麵團裡面, 這樣大E 吃東西的時候, 吃不到菜的土味, 手也不會碰到菠菜的軟爛感覺, 也可以照樣跟著麵包下肚. 

     雖然是這樣, 可是有時候眼尖的大E 如果看到切的不夠細膩的菠菜, 可是會想辦法給他挖出來. 這幾天在逛我的崇拜女神之一 "羅比媽的實驗廚房" 的粉絲頁, 看到這道菠菜蘋果泥小蛋糕, 整個肥肉抖動的舞雀阿~~ (請勿想像這個畫面, 會不好看, 哈哈哈). 羅比媽的做法非常的簡單, 這個對Pei媽 來說真的是太讚了. 加上都是手邊現有的材料, 又可以試試看之前從台灣買的烤模 (大家如果有在粉絲頁看過應該沒有忘記, 哈哈), 就直接來試試看了!

食譜來源: 羅比媽的實驗廚房

材料:

1. 菠菜 20g

     Pei媽又在想台灣味了! 除了想台灣的味道以外, 還要想一個每天可以快速弄好午餐的方法. 我中午要準備大E 的午餐, 還要準備小e 的奶, 然後自己的午餐, 當然是越快速越好啊! 我左手要餵奶小e, 右手要餵大E, 有時候眼睛只能吃我自己的午餐或者是抓空檔時間趕快塞幾口. 自己都快變成了八爪章魚了. 過去這個周末, 我就找了許多牛肉麵的食譜, 要好吃要簡單也要大同電鍋版的. 這樣我在忙其他事情的時候都不用顧爐, 只要加水按開關就好了. 參考了許多食譜, 就做成了這道  "黑白煮" 大同電鍋版的牛肉麵. 超級讚的!! 這次嘗試了不同的牛肉部位, 不是很優可是卻很還不錯, 下次在試試看別的. 這次材料我都是目視的, 所以只有抓個大概, 大家還是憑自己的喜好加減啦~

材料:

1. 牛肉 800-900g (牛腱,  牛腩 , 牛筋, 牛肋 都可以)

2. 中等大小番茄 2 個

3. 洋蔥 1 顆

     今天七月四號, 是美國國慶日. 算是一年當中數一數二的大日子 (其他兩個是感恩節跟聖誕節). 我發現美國人非常的愛國, 而且非常的以當美國人為傲. 家家戶戶都還會掛著美國國旗, 還有很多 "愛國" 的裝飾. 在這裡的當兵全部都是自願式的, 沒有像台灣一樣是強制性的. 不要以為是自願式的就沒有人要當兵喔! 自願的人非常的多, 只是能不能通過最基本的訓練跟考試就很難說了. 很多人一畢業就志願要保護國家. 當然美國的軍人福利也是很好的. Ee爸 的大哥就是目前在空軍當了 20 年的官喔!

     我原本只是想分享今天的事情在臉書牆上, 可是越寫越多, 就乾脆跑來部落格寫. 每次在美國國慶的時候, 大家慶祝的方式就是家人或者是朋友聚在一起, 然後準備很多烤肉的東西, 啤酒, 大家吃吃喝喝玩樂聊天一個下午以後, 晚上就放煙火. 每次美國國慶都是放周休連假, 所以Ee爸 也在家三天了 (不在家的時候很希望他在家幫忙帶小孩, 在家的時候又覺得怎麼不趕快去上班, 哈哈哈!). 今天一整天就是在等待烤肉啦!

     我問Ee爸 說他要在哪裡烤肉? 因為之前要重建甲板, 所以烤肉架就放在垃圾桶旁邊的水泥地上面. 結果Ee爸 寶貝他的新甲板不得了, 居然說 "在垃圾桶旁邊烤阿" 我整個臉上三條線. 我說你烤肉是要加多少料阿? 要薰香也不是這樣薰法吧? 哪有人在垃圾桶旁邊烤肉的啦! 結果沒辦法, 還是甲板重要, 就在垃圾桶旁邊烤了. 哈哈

在美國烤肉之類的事情都是男人在掌廚喔! 這是我去年買給Ee爸 當作父親節禮物的美式烤肉架.

     不過烤肉我們自己一小家子還真不好玩. 烤肉還是要大家一起來, 這樣烤得可以比較多, 而且吃到不同的東西. 我原本還想準備雞翅膀, 還有大蝦一起烤. 還想來個中西合併弄個台灣口味的烤肉: 土司夾肉片! 結果Ee爸 一句話打醒了我 "我們吃不完". 嗚嗚 美夢真的破滅. 美式的烤肉幾乎都是漢堡熱狗肉串居多, 沒有像台灣式烤肉弄得那麼"搞剛"還有蝦, 蛤力, 醃製過的雞肉等等. 我還是覺得台式烤肉好吃, 哈! 結果我想到了我那天買了玉米, 來個夜市烤玉米總可以吧? Ee爸 還一臉困惑的不知道要怎麼幫我烤. 我就先用水煮過了以後, 就放在鋁箔紙上面, 免得烤焦, 然後叫Ee爸 刷上辣味的沙茶醬, 烤到乾焦乾焦. 他還問我說, 這樣好吃嗎? 唉呦, 台灣人的口味你怎麼會懂! 超好吃的啦!

     Pei媽 雖然居住在美國, 可是對中文非常的重視. 我也很希望大E小e能夠學著雙語長大, 即使不會讀寫, 至少會聽說. 讓台灣人的精神繼續的發揚光大. (兒子們, 靠你們了, 哈哈!). 在美國非常難買到中文故事書, 更別說便宜的書了. 在這裡也有團購來給美國的書, 可是真的是非常的貴桑桑. 在來立體書本來就很難找, 即使是英文, 有找到了, 也是不便宜. 更不要說中文的了! 這次Pei媽 的娘家寄來了三大箱家鄉物品給我. 拆箱子整個 high 翻天, 像是一個老小孩在過聖誕節. 其中長途跋涉, "飛"洋過海的三套中文故事書終於拿到手了! 這幾套Pei媽 眼睛看了很久, 就是一直沒有機會買下去. Pei媽 的團媽剛好正在團, 就下手了阿!! 馬上拿出來給大E 賞讀阿~

      先來介紹這第一套書! 立體翻轉遊戲書 (一套四本).

     這本書的大小很適合大E 的小小手喔! 拿起來唸非常的有架式. 整本書都是硬殼的, 所以不怕小孩子會摔壞或者是拿不穩. 最重要的是, 看看那個封面, 繪畫跟色彩都非常得栩栩如生. 大E 看到了就像飛蛾撲火一樣的馬上被吸引住了. 這套書最大的好處就是, 他還是雙語的! 有中文的敘述跟英文的單字. 這種最是適合大E 了, 這樣他中英文可以對照, 就不會完全聽不懂而失去興趣了.

雙語故事書, 適合 1-6 歲. 如果好好的保存, 可以一直看很久, 更可以當傳家之寶一直承傳下去啦~

      這個封面也有它自己的小機關喔! 我先拿了 "昆蟲家" 當示範. 他的封面右邊有一個小齒輪是可以轉動的! 每次轉動就有不同的小昆蟲出現.

     會不會說話, 這是很多爸媽最擔心的一個地方. 有時候在社團裡面, 都會看到很多媽媽擔心的發問 "我的小孩只會講 A, B, C 還有 D" 這樣算不算遲緩呢? 或者是說, 我的小孩 xx 歲大, 可是還是只會外星語言, 這樣算不算遲緩呢? 其實語言發展, 雖然每個小孩發展的速度都不一樣, 可是如果除了會不會講話以外, 在評估方面還會觀察幾個要點喔! 不是會講話就沒有遲緩, 或者是不會講話就算遲緩喔. 想要看大E 當初為什麼會被評估出來是語言遲緩的可以看這裡: 評估 2- 心理評估.

     語言發展比較慢的小孩子, 除了多給刺激以外, 引導方式還是很重要的. 有時候大家一直說多跟寶寶說話, 多跟寶寶互動, 就好了. 每次我在解釋大E 的語言遲緩給家人聽的時候, 這句話是我最常聽到的. 第二句話我最常聽到的就是長輩常說, "現在講話還早啦, 大雞慢啼嘛". 其實有時候並不是這樣的. 但是也不能說每個語言遲緩的寶寶都是一樣的. 有些人就是真的比較晚開口, 有些小孩子聽得懂卻不願意說話. 不會說話跟不願意說話是兩個不同的事情喔.

      語言有分兩種. 第一種是語言表達 (Expressive Language). 在語言評估的時候, 會看小孩子的表達能力, (不是說話能力喔) 譬如會不會用手指東西, 小孩子需要幫忙的時候會不會來找你, 或者是想要分享的時候, 會不會來找你? (拿故事書要請你念給他聽), 在來就是他會不會講外星語言. 如果有表達能力, 那即使不開口, 遲緩也沒有那麼嚴重. (還是要請評估師看). 大E 在這個部分是完全沒有的. 他不會用手指東西, 他需要幫忙的時候也不會來找我跟 Ee爸, 他會講外星語言, 然後要聽故事的時候會直接拿書給你. 第二種是語言理解能力/接收能力 (Receptive Language). 當你在問問題的時候, 小孩子聽得懂嗎? 你叫他名字的時候, 他有反應嗎? 你給他指令的時候, 他聽得懂會照做嗎? 你手指在角落的一個物品, 他會往那裏看嗎? 大E 以前在這個方面是完全沒有的喔. 除了不會講話以外, 你跟他說什麼他不會理你, 你叫他名字他不知道那是他的名字所以沒有回應, 你跟他說 "不可以" 他不能理解, 或者是你請他做什麼他也聽不懂喔.

     完全沒有想到大E 接受各種早療課程已經要九個月了. 他從一個字都不會開口說, 到現在會說 ABC 26 個字母, 數字1 到 10, 會唱歌, 會一點手語, 會表達自己想要的, 會聽得懂我們對他說的話, 會說疊字, 小句子, 會講話唱歌搭配合適的手勢, 會說顏色, 形狀, 還有其他種種不同的單字, 也會開口要東西, 而不是只有哭鬧而以. 這些一點一滴的進步, 都在這九個月的課程當中, 全部展現出來. Pei媽 跟Ee爸 到現在只要大E 說了什麼新的單字, 做了什麼新的語言上表達的事情, 我們都會開心得好一陣子. 最感動的時刻, 就是聽到大E 叫媽媽, 聽到大E 對 Ee爸說 Daddy. 我們的喜悅跟驕傲, 絕對比一般沒有語言遲緩的小朋友的爸媽還要多出好幾倍. 對我們來說, 大E 說出口的一個新字, 就是趕上一般小朋友進度的往前一小步. 他那一個新的字, 是花了多少時間才學的起來的呢. 每次聽到他說話, 我們都有一種要特別珍惜的感覺.

     接下來 Pei媽要介紹 R 語言職療師對大E 上課的撇步. 除了刺激, 就是要引導. 要引導小朋友怎麼模仿你, 怎麼開口說話, 怎麼把字跟人和事聯想起來, 等等之類的. 還希望對大家有幫助喔!

     華人世界各地都有. 有華人集中多的地方, 亞洲食品就會越來越多. 可是如果你像 Pei媽一樣住在華人不多又很偏僻的國外地區的話, 想要吃道地的台灣小吃只能用想的啦! 記得小時候放學的時候, 經過一個用小卡車當作攤位的賣蔥油餅夫婦. 他們每天固定在那個地方都會出現.  我們一大群下午放學餓死了的學生都會去那邊吃. 一份大大的蔥油餅, 熱熱的吃下肚又很滿足. 加顆蛋只要多台幣 10 塊錢. 這種好料好康在國外怎麼可能找的到? 那天想到兒時的回憶就突然想吃有白胡椒的味道, 酥脆的外皮, 軟嫩的內皮, 夾帶著綠油油的蔥的辛香的蔥油餅!!! 都嘴饞了還能怎麼辦呢? 只好自己動手做啦~

材料:

Ingredients:

1. 中筋麵粉 600g

2. 熱水 250g