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     記得Pei媽 剛開始想要自己做麵包的原因, 是因為想要大E 吃得健康. 美國的商店市售的麵包裡面還有放麵包改良劑 (dough conditioner) 讓他更鬆軟, 可以放多幾天都還是會很濕潤蓬鬆. 這個改良劑已經在歐洲被禁止使用了!! 雖然美國食安把關的比台灣嚴格, 可是跟歐洲國家比起來還是有很多要進步的地方. 後來新手烘培的我當然也想學怎麼做蛋糕. 我居然笨笨的去挑選戚風蛋糕來學做. 對於一個完全新手的我真的很不適合. 為什麼呢? 首先我的模全部用錯啦! 我居然一直用不沾黏的模, 才在想說為什麼我的戚風蛋糕一直縮腰軟塌. 而且那時候我自己的烤箱的個性都沒有摸清楚, 所以根本就是失敗了好多次. 加上我固執不放棄的個性, 前前後後居然用掉了快 100 顆雞蛋. 一直到Ee爸 終於忍不住說, "你可不可不要再做戚風蛋糕了?" 我才意識到說, 我這個間接當我實驗品的老公好可憐, 哈哈哈哈. 後來就放棄了, 一直沒有勇氣再次嘗試. 可是每次看到別人做出美美澎澎的戚風蛋糕我都好羨慕又手癢. 終於最近, 從台灣買了戚風蛋糕模, 鼓起了勇氣, 按照了 Robi 老師的新手戚風蛋糕-燙麵法去做. 沒想到居然大成功啦! 我那天超級超級超級高興的, 整個灑花轉圈. Ee爸 看到了都在翻白眼. (吼, 你都不知道這個大成功的滿足感啦). 廢話不多說 (根本已經說很多了), 趕快來介紹 Robi 老師的新手戚風蛋糕食譜給大家. 如果家裡有要生日的寶寶, 完完全全可以親手做一個, 非常簡單又很安心喔!

 

材料:

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